Berani Coba Resep Escargot Ini ?

275 Dilihat

Menu Escargot di Jakarta
Foto: Nibble

 

Tekno Kediri – Bila mendengar kata Escargot apa yang ada di benak kamu ? Kira-kira bila di suguhi escargot beranikah mencobanya ? Sebelumnya ada baiknya kenali terlebih dahulu, apa itu Escargot, bagaimana rasanya dan apa kandungan gizinya ?

Escargot ialah sebuah masakan yang kemungkinan tidak dikenali oleh beberapa orang. Tetapi mereka yang sempat mencicipinya, pahami mengapa hidangan dari bekicot ini jadi makanan favorite. Di Perancis, ada sekitaran 700 juta bekicot yang dikonsumsi tiap tahunnya, makanan ini bukan sekadar trend sebentar.

Menurut situs Little Upgrades, escargot mempunyai rasa dan struktur serupa dengan kerang. Bekicot sendiri disebutkan mempunyai rasa daging yang serupa ikan atau ayam, dengan nuansa rasa earthy seperti jamur. Tetapi saat dibuat jadi escargot, daging bekicot akan mempunyai rasa yang serupa dengan rasa saos atau mentega yang digunakan untuk memprosesnya.

Bekicot yang diproses sebagai escargot umumnya diberi bumbu dengan bawang putih, mentega dan anggur atau cuka, bergantung koki yang memprosesnya.

Untuk temani daging yang kaya sauce ini, escargot umumnya dihidangkan dengan potongan roti. Seperti masakan seafood, escargot dimakan dengan dikunyah. Dengan begitu, Anda dapat rasakan struktur daging dan kesedapan bumbu saosnya lebih optimal.

Menurut riset yang dipublikasi dalam jurnal PLOS One, manusia telah makan bekicot sepanjang 30 ribu tahun akhir ini.

Dan di Eropa, masakan escargot kemungkinan telah diturunkan sepanjang beberapa angkatan. Masakan ini sering dsajikan pada tempat makan premium dan pada tempat untuk warga kelas tinggi yang lain . Maka harga kerap kali mahal.

Resep Escargot Yang Nikmat Dan Lezat Ala Perancis

Resep Escargot yang Sedap Ciri khas Perancis. Escargot ialah satu makanan special khas Perancis yang umumnya dijadikan sajian pembukan. Makanan ini benar-benar popuelr di perancis, hingga hampi semua restaurant perancis memiliki escargot dalam menunya.

Bahan utama untuk membuat escargot ini ialah bekicot, tetapi bekicot yang digunakan dalam masakan ini berlainan dengan yang sudah umum. Yang membandingkannya ialah wujud cangkangnya yang membulat. Cita-rasa dari makanan ini renyah dan struktur kenyal yang bisa membuat lidah Anda serasa nyaman dan nikmat. Nach, apabila Anda ingin tahu dengan nikmatnya escargot. Yok langsung persiapkan beberapa bahannya dan ikuti cara membuat Resep Escargot yang Sedap Ciri khas Perancis di bawah ini.

Berikut ini bahan yang diperlukan untuk membuat Escargot ala Perancis yang nikmat

Bahan yang diperlukan:

  • 1 kaleng escargot/bekicot, 6 sendok makan mentega
  • 1 siung bawang putih, cincang
  • 20 buah jamur kancing, hilangkan batangnya
  • 72,5 ml white wine
  • 72,5 ml cream
  • 1 sendok makan tepung terigu
  • Lada hitam secukupnya
  • 1/4 sendok teh tarragon kering
  • 30 gr keju parmesan parut

Cara membuat Escargot yang Lezat Khas Perancis:

  1. Langkah awal yakni Rendam bekicot dalam satu mangkuk air dingin sepanjang 5 menit untuk hilangkan wewangian kaleng. Tetapi bila Anda pilih memakai bekicot fresh, siram sama air panas untuk hilangkan lendirnya
  2. Lalu Panasi oven dengan temperatur 175 derajat Celcius selanjutnya persiapkan loyang dan oleskan dengan mentega.
  3. Selanjutnya Lumerkan mentega dengan bawang putih dalam wajan yang telah dipanaskan. Kemudian, masukan bekicot dan jamur dan masak sepanjang 5 menit.
  4. Campur wine, krim, tepung terigu, lada hitam, dan tarragon dalam mangkok kecil dan aduk sampai tercampur rata. Kemudian, tuang ke wajan dan didihkan sekitaran 10 menit. Pada proses ini, B’timers perlu mengaduk-aduknya kadang-kadang.
  5. Kemudian angkat escargot dan tata dalam loyang. Tuangkan saucenya, tabur dengan keju parmesan parut.
  6. Panggang dalam oven sampai keju menetes dan escargot berbeda warna jadi kecokelatan, lebih kurang sekitaran 10 sampai 15 menit.
  7. Angkat
  8. Escargot yang Sedap Ciri khas Perancis siap disajikan.

Escargot Sudah Siap Di nikmati

Nah itu tadi resep dan cara membuat Escargot ala Perancis yang nikmat. Anda bisa mengikuti langkah dan cara dari Resep Escargot yang Sedap Khas Perancis ini dengan cukup mudah, karena langkah-langkahnya sangat sederhana dan bahan yang mudah di dapatkan.

 

Rekomendasi:

Tag

Powered by Tekno Kediri | Protected by Copyscape
© Copyright 2023, All Rights Reserved